Un assemblage de plusieurs cépages tels que le St Croix, le Maréchal Foch, le Baltica et le Sangiovese. Goût équilibré, sec, sapide et légèrement tannique, s'affinant avec le temps vers un moelleux velouté. Vin rouge élevé en fût de chêne pendent 12 mois. Excellant avec pâtes, viandes rouges et fromages âgés.